鍋物に凍らせておいた魚を投入する際、どうすれば臭みを出さずにうまく煮られるのか。 ネットで検索すればいろいろでてくるのですが、同僚はベテラン主婦なわけで、「○○さんは白身魚を鍋にするとき、臭み消しは塩コショウ？ お酒？」ときいてみたのです。 す…