最近、夜食の定番が「かんたん釜揚げうどん」になってます。
冷蔵庫に、ちょっとゆでるだけですぐ食べられるうどんと、納豆パックが入ってたらつくってます。
ネットで「夜食」で検索かけて発見したものに、自分でアレンジを加えている最中で。
●基本の材料（一人分）：うどん一玉、納豆（ひきわりより粒の方が扱いやすいかな）一パック、大根（４センチぐらい？）、卵一個、しょうゆ
１）大根はよく洗って皮をむいて、すりおろして小鉢に入れて冷蔵庫にしまっておきます。よぶんな水分がでるので、あきらかに「水」の部分は捨てときます（ちょっと時間がかかりますし、夜遅くゴリゴリやってるとうるさくて他の家族に迷惑なので、家に帰ったらすぐ、これだけやっときます）。
２）納豆をどんぶりにあけて、付属のタレを足します。鍋にうどんをゆでる湯をわかしつつ、思いっきり納豆をかきまぜておきます。ねばりがでたらどんぶりに大根おろしを足します。あいた小鉢に卵を割り入れて、ちょっとほぐしておきます。
３）うどんを熱湯でゆで、ゆであがったら水切りしてどんぶりへ。熱いうちに卵をかけてかるくまぜて半熟っぽくして、それから全体をざっくりまぜます。味をみてしょうゆを適量まわしかけて、できあがり。塩分が気になる人はしょうゆの量で加減、卵を制限されている人は、あえてかけなくてもいいかと。
●風味づけ：ネギ、ゴマ油、七味、魚卵、細かく刻んだ漬け物とか菜っぱ類など
１）納豆にはネギがなきゃ寂しい！という人は、刻みネギを散らすといいかと。辛いのが苦手な人は、ちょっと水にさらして、あらかじめ大根おろしの小鉢にいれておくとよろしいかと。風味を加えたい人・違う意味で辛くしたい人は、ゴマ油で軽く炒めて七味（私は柚子コショウとか柚子七味を使ってますが）をまぜたものをこしらえて、さましておくとか。油分が気になる人は入れなくてもいいですが、ゴマ油はちょっと足らすだけでも風味がアップするので、オススメです。夜中に辛いのはちょっと、って人は、ネギに七味など足さんでよろしい。
２）明太子があったら、卵のかわりに入れてまぜても。
３）歯ごたえが欲しい人は、コンビニなんかで売ってる、細かく刻んである漬け物をちょっと混ぜてもいいかも。しょうゆがいらなくなるかも？
大根さえおろしておけば５分もかからないで出来るし、満腹感あるし、栄養バランス的に夜中に食べてもいい感じでしょ？
油分あってもいいよ、夜食じゃないからという人は、「豆腐とツナのうどんちゃんぷる」もオススメですが、これは前に何度も書いてますからいいですよね？*1
なんというか野菜が足りなさげですが……（なんで一人暮らしでもないのに、足りないのさ！）
●追記：８月に新しい作り方を開発しました。→id:narihara:20060815
いや、かかさず見てくださってる方もいらっしゃるので、たまにはでぱ日記や愚痴以外のことも書いておこうかなって（さすがに毎日でぱネタだけでは埋まらないので）。
ってレシピ書いたら役に立つかというと、それはまた別問題ですが。
でぱ＆愚痴日記としては、えーとソニーが始めた新商売「オトフレーム」が、はてなダイアリーには貼れなさげというか……みなさんに「伯爵の恋」をば試聴していただきたかったのに（三浦さんてば、どんな血の吸い方するんですかね？／別な意味で夜ごはん？）
