鍋物に凍らせておいた魚を投入する際、どうすれば臭みを出さずにうまく煮られるのか。
ネットで検索すればいろいろでてくるのですが、同僚はベテラン主婦なわけで、「○○さんは白身魚を鍋にするとき、臭み消しは塩コショウ? お酒?」ときいてみたのです。
すると、「まず、水とお酒を鍋にいれて煮たたせて、それから魚を入れるの。水から煮るとくさみがでちゃうから。あと、火が通るまで鍋の蓋をしない。あと、できれば、いれる前にさっと熱湯をかけておくといいと思うよ」という回答が。
なるほどーと思いましたね。ちょっと水がでちゃってたのでペーパータオルで押さえていつもの塩コショウはしたんですが、そのあとは言われたとおりにやったら、魚がなんか柔らかく煮えましたよ……型崩れもしなかったし。そうか、丁寧に料理するってこういうことなだなってちょっと思いました。久しぶりに「うまい」っていいながらご飯を食べられました。
拍手ありがとうございます。両手四ヶ所ほどひびわれており、なにかつかんだり書いたりするのがつらい状態だったりしますが、生きてます。
☆今日のメモ
それにしても、海部の二つの回顧録の不思議さ、興味深さは、上記のように無茶苦茶な言いたい放題をしている一方で、これ以上隠していることは実際何もないのだろうな…と思わせてしまうところかもしれない。そのほとんどは弱小派閥の政治家による、劣等感、嫉妬、怨恨、そういったものばかりが無数に堆積した記録である。約半世紀にわたって国会議員を務め、内閣総理大臣まで務めながら、この人の人生とは何だったのか…という不思議な気持ちにさせられた。
へー! これむしろ読みたいっていう気持ちになりますね。
なんでプラスチック製品を有料化するのかって、無料で渡すと”経費”だけど有料にすれば”売上”になってそのぶん企業から税金ふんだくれるからなんだよね……
— 長田信織(オリーちゃん)⭐お仕事募集中 (@nagatanobuori) 2022年1月14日
ほんとだよな。
見切れデザイン、インパクトがあって素敵ですよね☺️
— KANBI LIVRE(カンビリーブル)@同人印刷 (@KanbiLivre) 2022年1月14日
こういったデザインで入稿される場合は
発注時備考欄に「文字が切れますが問題ありません」と一言添えていただければ大変助かります!
あえてそうされているのか、そうでないのか判断がむずかしい場合がありますので……💦💦 https://t.co/4BGkqyejAY
ここまでの勇気は無いですね……
バイデン大統領はN95マスクを無料配布ですって。
— はな (@aoihana1213) 2022年1月14日
米政権 国民に高性能マスク無料配布へ オミクロン株対策|テレ朝newshttps://t.co/W6xq4oZpqE
配ってもいいんじゃないかな日本も。まあ、本が欲しい学校に、自分のへたくそな文字を刻んだ瓦をもってった人(都市伝説かいなって話ですけども)は、そりゃつかえないガーゼマスクぐらいしか用意できなかったのでしょうけども。